期货交易所手续费是指投资者在进行期货交易时需要支付给交易所的费用。这些费用包括交易手续费、结算费和交割费等。手续费的收取是期货交易所维持运营的重要来源之一，也是保证交易所正常运转的必要条件。

2021年，我国期货交易所手续费的收费标准有所调整。具体来说，上海期货交易所（SHFE）的手续费标准是根据合约种类和交易方式来确定的。对于大部分品种的日内交易，手续费按照成交金额的万分之一收取，最低收费为5元。而对于夜盘交易和跨品种套利交易，手续费则是按照成交金额的万分之三收取，最低收费为10元。

中国金融期货交易所（CFFEX）的手续费标准也有所调整。对于股指期货合约的交易，手续费按照成交金额的万分之一收取，最低收费为5元。而对于国债期货合约的交易，手续费则是按照成交金额的万分之一收取，最低收费为3元。

郑州商品交易所（CZCE）和大连商品交易所（DCE）的手续费标准也有所不同。具体收费标准可以根据交易所的公告或相关规定进行查询。

需要注意的是，以上手续费标准仅为参考，实际收费标准可能会根据交易所的政策调整而有所变化。投资者在进行期货交易时，应当及时了解最新的手续费标准，并根据自己的交易情况进行合理的费用预估。

期货交易所手续费是投资者在进行期货交易时需要支付的费用，不同的交易所和合约有不同的收费标准。投资者在进行期货交易时，应当了解最新的手续费标准，并根据自己的交易情况进行合理的费用预估。